Питание — самый мощный инструмент управления диабетом 2 типа. Правильный диетический подход может значительно улучшить контроль сахара и в ряде случаев привести к ремиссии.
Важно: Это руководство носит образовательный характер. Всегда консультируйтесь с врачом перед значительными изменениями в питании.
Как еда влияет на сахар крови
Углеводы расщепляются до глюкозы и повышают сахар крови. При диабете 2 типа клетки становятся резистентны к инсулину. Цель диеты: предотвращать резкие скачки глюкозы.
Углеводы и диабет
Низкогликемические углеводы (приоритет)
- Бобовые: чечевица, нут, фасоль (ГИ 20–40)
- Некрахмалистые овощи: брокколи, шпинат, перец, огурец
- Цельные злаки: овсянка, ячмень, бурый рис, киноа
- Большинство фруктов: ягоды, яблоки, груши, цитрусы
Высокогликемические углеводы (ограничить)
- Белый хлеб, белый рис, обычная паста
- Сладкие напитки, фруктовые соки
- Сладкое, пирожные, печенье
Метод тарелки при диабете
- ½ тарелки: Некрахмалистые овощи
- ¼ тарелки: Нежирный белок
- ¼ тарелки: Низкогликемические углеводы
Особенно полезные продукты
- Уксус: 1–2 ст.л. перед едой снижают постпрандиальный сахар на 20–35%
- Корица: Может улучшать чувствительность к инсулину
- Ягоды: Замедляют усвоение глюкозы
- Орехи: Снижают скачки сахара при употреблении с углеводами
Отслеживайте углеводы: Используйте нашу Таблицу гликемического индекса и Справочник калорийности.